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三豆冷冻饮品加工方法

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发明单位:

发 明 人: 熊淑芳,张颖力,黄建军,

专 利 号:

专利概况

1993年获国家发明专利。该项技术主要工艺流程为研磨—混合—加温—脱腥—冷却—膨化—成形—冷冻—包装—化验等。利用沸油对豆类进行脱腥是生产的关键技术,采用酯酶同工酶显色程度检验脱腥效果十分明显。三豆冰淇淋的制作技术填补了国家食品加工领域的一项空白。

 产品问世以来深受消费者欢迎。通过产品技术转让、销售,得到良好的社会效益、经济效益。

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