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彩色土豆现身大菜市 长得有点像地瓜

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昨日,一种红皮的彩色土豆现身双兴蔬菜批发市场。业户于春海告诉记者,这种土豆产自呼和浩特四子王旗,是内蒙古农科院研制成功的新杂交品种,首次批量运抵大连市场。这种颠覆土豆形象的新品种肉质也是红色,食用方法与普通土豆相同,不过口感更加脆甜,可以直接当水果生吃。

  记者在现场看到,这种土豆呈长椭圆形,土豆皮为红色,乍一看酷似地瓜。“的确有市民把它看成了地瓜。其实仔细分辨可以发现,土豆的两端是圆润的,而地瓜则是一头或两头有尖。 ”于春海说,彩色土豆除好看之外,更主要是凸显在营养价值上,普通土豆不含花青素,而彩色土豆之所以呈红色、紫色,就是因为其含有40%以上的花青素。而花青素是现今公认的抗癌、防止早衰的抗氧化元素。

  目前,这种彩色土豆在北京、上海等地超市有售,零售价一般在15元/斤。记者了解到,大连市场里的彩色土豆价格比较亲民,批发价仅2.5元/斤。目前大连已有大型超市与批发业户接洽。 记者苏琳


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